صناعة الجبن من حليب الإبل في الخرج

انطلقت أمس حلقة عمل تدريبية ينظمها مركز حفظ الأصول والتحسين الوراثي بالخرج بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة العالمية «الفاو» حول كيفية صناعة الجبن من حليب الإبل، بحضور مدير عام المختبرات البيطرية في وزارة الزراعة البروفيسور محمد الجليفي، والمحلق الثقافي في السفارة الفرنسية سريل لو ديو، ونائب منسق مكتب الفاو في المملكة الدكتور حسن دينار، إلى جانب عدد من الخبراء والمتخصصين.
وأوضح مدير عام مركز حفظ الأصول والتحسين الوراثي والمدير الوطني لمشروع الإبل في الخرج الدكتور فؤاد الزريق أن حلقة العمل تستمر خمسة أيام وتتناول صناعة الجبن من حليب الإبل بمشاركة متدربين من المملكة ومصر والسودان والإمارات.
مما يذكر أن مركز حفظ الأصول والتحسين الوراثي التابع لوزارة الزراعة يعنى بحفظ السلالات الحيوانية بالمملكة من (الإبل، الأغنام، الماعز، والأبقار) وإجراء البحوث العلمية والدراسات التطبيقية لتحسينها وراثياً ومظهرياً ليكون من أهم دعائم الاقتصاد الوطني وتطوير الثروة الحيوانية بالمملكة.