تناول اللحوم المصنعة يزيد نسبة الإصابة بسرطان البنكرياس

أشارت دراسة قام بها باحثون في السويد إلى وجود علاقة بين تناول اللحوم المصنعة مثل النقانق وبين الإصابة بمرض سرطان البنكرياس. وأوضحت الدراسة أن تناول 50 غراماً من اللحوم المصنعة يومياً (ما يعادل قطعة نقانق واحدة) يزيد من مخاطر تعرض الأشخاص للإصابة بالمرض بنسبة 19 بالمئة حيث ثبت بالفعل وجود علاقة بين تناول اللحوم الحمراء المصنعة وبين الإصابة بسرطان الأمعاء. وقالت وسائل إعلام بريطانية أمس إنه ونتيجة لذلك أوصت الحكومة البريطانية في عام 2011م مواطنيها بعدم تناول أكثر من 70 غراماً من هذه اللحوم في اليوم الواحد. وأوضحت الباحثة سوزانا لارسون التي رأست فريق البحث لهيئة الإذاعة البريطانية أن العلاقة بين تناول اللحوم المصنعة وباقي أمراض السرطان الأخرى لا تزال أمراً مثيراً للجدل إلا أنه من المعروف أن تناول اللحوم يزيد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم لكن ليس هناك الكثير من المعروف عن أنواع السرطانات الأخرى. ونسبت هيئة الإذاعة البريطانية إلى نائبة مدير الصندوق للشؤون العلمية راشيل ثومبسون قولها إن هناك دلائل قوية تشير إلى أن زيادة الوزن تزيد من مخاطر الإصابة بسرطان البنكرياس وهذه الدراسة قد تمثل إشارة مبكرة لعامل آخر وراء الإصابة بهذا المرض. وخلصت الهيئة إلى القول إن الصندوق ينصح بالحد من تناول اللحوم الحمراء إلى 500 غرام من اللحم المطبوخ أسبوعياً وتجنب اللحوم المصنعة تماماً.