جمعية إحسان بجازان تكرم متطوعيها المتميزين في شهر رمضان    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    هيئة الهلال الأحمر بالشرقية تكثف جهودها خلال عيد الفطر 1446ه    مصادرة العديد من الفواكة الغير صالحة للاستهلاك بمنطقة عسير    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر السعودي تحت 17 عاماً يواجه الصين    أخضر السيدات يدشن معسكر الدمام ويواجه سريلانكا وهونغ كونغ    "التجارة": نفاذ نظاميّ السجل التجاري والأسماء التجارية اعتباراً من اليوم    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    القادسية يتغلّب على الرائد ويتأهل لنهائي كأس الملك    قمر صناعي صيني لبث الإنترنت    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    الدولار يتراجع بنسبة 1% أمام اليورو إثر إعلان ترامب بشأن الرسوم الجمركية    فرحة العيد    عيد الشعبة غير    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر    متخصص في الاقتصاد الدولي : تنفيذ الرسوم الجمركية متبادلة قد يؤدي إلى عدم الاستقرار في الأسواق المالية الأمريكية    بماذا أعددنا ل«يونيو»؟    هل هناك حاجة لزيادة عدد الفرق؟    ماذا عن هؤلاء يا لجنة الاستقطاب؟!    مجمع الملك سلمان يُطلق برنامج «شهر اللغة العربية» في إسبانيا    تشهي التخطئة    ضبط إثيوبي في جازان لتهريبه (155,400) قرص خاضع لتنظيم التداول الطبي    المملكة توزّع 467 سلة غذائية في مدينة بيروت بلبنان    الرياض تحتضن منتدى الاستثمار الرياضي 2025 الاثنين المقبل    جناح مكتبة الملك عبدالعزيز العامة في بولونيا يحظى بإشادة الزوار الإيطاليين والمبتعثين    هيئة العقار تدرس وضع حد لرفع الإيجارات    السفير الرقابي يقيم حفل استقبال ويشارك رئيس الجمهورية بصلاة عيد الفطر المبارك    فاطمة الفهرية التي أسست أقدم جامعة في العالم؟    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    رجال أعمال صبيا يسطرون قصص نجاح ملهمة في خدمة المجتمع وتنمية الاقتصاد المحلي    مدرب الشباب ينتقد التحكيم عقب الخسارة أمام الاتحاد    العيد يعزز الصحة النفسية    8 دول في أوبك+ تجتمع الخميس وتوقعات ببدء خطة رفع الإنتاج    تجربة سعودية لدراسة صحة العيون في الفضاء    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جوارديولا يُعلن مدة غياب هالاند    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    أكسيوس: ترمب سيزور السعودية مايو المقبل    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    "أمانة الطائف" تنهي استعداداتها لعيد الفطر المبارك    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    ترامب: لا أمزح بشأن سعيي لفترة رئاسية ثالثة    إنجاز إيماني فريد    بين الجبال الشامخة.. أبطال الحد الجنوبي يعايدون المملكة    عيد الدرب.. مبادرات للفرح وورود وزيارات للمرضىع    الرئيس عون: لبنان دخل مرحلة جديدة بعد عقود من العنف والحروب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الفاكهة والخضر ليست صديقة للبيئة!
نشر في الحياة يوم 14 - 12 - 2011

باريس - أ ف ب - أظهر باحثون فرنسيون أن استهلاك الكثير من الخضر والفاكهة والقليل من اللحم الأحمر مفيد للصحة، ولكن ليس له تأثير إيجابي على البيئة إذ يؤدي إلى ارتفاع نسبة ثاني أوكسيد الكربون في الهواء.
ونشر باحثون من المعهد الوطني للأبحاث الزراعية (إينرا) ومركز التعاون الدولي في مجال البحوث الزراعية من أجل التنمية (سيراد) دراسة استراتيجية حول احتمال وجود غذاء مستدام.
وكان يُعتقد بوجوب الحدّ من استهلاك اللحم الأحمر المشتقّ من الحيوانات المجترة، كونها «الأطعمة التي يتسبب انتاجها بأعلى نسبة من انبعاثات الغازات الدفيئة في السعرة الحرارية الواحدة»، بحسب العلماء. وتمثل تربية المواشي 80 في المئة من انبعاثات الغازات الدفيئة في قطاع الزراعة. ومن خلال استعادة الباحثين لدراسة حول الاستهلاك الغذائي بين 2005 و2007، تمكنوا من تقدير تأثير غذاء المستهلك عادة في فرنسا على انبعاثات الكربون، ومن تحليل هذا التأثير وفقاً للنوعية الغذائية. وتبين لهم أن الرجال يساهمون في انبعاثات الكربون أكثر من النساء، لأنهم يأكلون أكثر منهن، وخصوصاً اللحم الأحمر الذي يساهم في انبعاث الغازات الدفيئة عشر مرات أكثر من الفاكهة والخضر. ثم قارن الباحثون تأثير الحمية الغذائية الصحية أي الغنية بالمغذيات والمحتوية على نسبة كبيرة من المنتجات النباتية وتأثير الحمية القائمة على اللحوم. واستنتجوا أن نوعية الحمية لا علاقة لها بنسبة انبعاثات الكربون. وبالتالي، فإن مساهمة الرجال في انبعاثات غازات الدفيئة تبقى نفسها بغض النظر عن نوعية الغذاء. أما لدى النساء «فمن يعتمدن حمية أفضل من غيرهن يساهمن أكثر في هذه الانبعاثات»، بحسب نيكول دارمون. ويعود السبب إلى أن النساء يسعين إلى التعويض عن غياب اللحم النسبي باستهلاك أطعمة تراعي البيئة (اللبن والفاكهة والخضر والنشويات) لكن بكميات كبيرة.
وتوضح دارمون أن «الحمية الغذائية الصحية تقضي باستهلاك الكثير من الأطعمة التي تحتوي على كثافة طاقة منخفضة». ويعتبر الباحثون أن «النظرية القائلة بأن المنتجات النباتية مفيدة للصحة وللبيئة فيما المنتجات الحيوانية مضرة بالصحة والبيئة، هي نظرية تبسيطية ينبغي إعادة النظر فيها».


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.