أغذية لحماية العين من مرض الضمور البقعي

العين هي النافذة التي تؤمن نعمة البصر، وأي ضرر يلحق بها يشوّش الحياة ويجعلها صعبة. ومع التقدم في العمر يزداد حدوث مرض الضمور البقعي للعين المرتبط بالسن، وهو مرض لا علاج له، وغالبية المصابين به يتأثر نظرهم الذي يضعف تدريجياً لينتهي بالعمى.
وأمام فشل إيجاد علاج يشفي من مرض الضمور البقعي للعين، أفادت دراسة لباحثين من جامعة لايبزيغ الألمانية بأن التغذية السليمة الهادفة تحمي من المرض في شكل فعّال، أو أنها على الأقل تسمح بتطوره في شكل أبطأ وتحد من عملية التدهور في النظر.
إن العين، كغيرها من أعضاء الجسم، ليست في حاجة إلى الجزر فقط بل إلى أغذية نوعية تعزز صحتها وتحميها من الإصابة بأمراض كثيرة، من بينها مرض الضمور البقعي. ومن أهم هذه الأغذية:
- مجموعة الأغذية التي تضم الجزر والمشمش والبرتقال واليقطين والبطيخ الأصفر والمانغا، فهذه المجموعة تشتهر بغناها بمركبات الكاروتينيدات، وأهمها بيتا-كاروتين الذي يتحول في الجسم إلى الفيتامين أ الذي يعد من أهم الفيتامينات التي تساهم في حماية العين من المشتقات الكيماوية الضارة، وقد أثبتت دراسات أن تناول حبتين إلى ثلاث حبات من المشمش في اليوم يمكن أن يمنع إصابة العين بمرض الضمور البقعي.
- مجموعة الخضار الورقية التي تضم اللفت والملفوف والسبانخ والبروكولي والقرع والبازلاء والقرنبيط، فهي تشتهر بغناها بصباغ اللوتيئين الذي بينت دراسات أنه مهم جداً لصحة العين، فهو مضاد أكسدة قوي للغاية يجابه ببسالة الجذور الكيماوية الحرة التي تحاول تخريب أهم جزء في شبكية العين ألا وهو اللطاخة الصفراء. وفي هذا الإطار ينصح الطبيب الأميركي مارك غروسمان الذين قطعوا سن 60 من العمر أن يأخذوا مكملات اللوتيئين.
- مجموعة الأسماك الدهنية، كالسلمون والسردين والماكريل، ومجموعة المكسرات النباتية، مثل الجوز والفستق واللوز، فهاتان المجموعتان غنيتان بالأحماض الدهنية أوميغا- 3 التي تساعد على حماية العين من الجفاف وتحصنها ضد مرض الضمور البقعي. وأفادت دراسة حديثة قام بها باحثون من جامعة جونز هوبكنز الأميركية بأن تناول الأسماك الزيتية مرة واحدة في الأسبوع على الأقل، يقلل من خطر التعرض لمراحل متقدمة من مرض الضمور البقعي في العين.
- مجموعة الدواجن، خصوصاً لحم الديك الرومي الذي يعتبر من أهم الأطعمة الغنية بمعدن الزنك والذي يساهم في تحسين الرؤية وفي الحد من الأضرار التي يسببها مرض الضمور البقعي.
- مجموعة الشوكولا الداكنة، وهي تضم مركبات فلافونيدية مهمة جداً لحماية الأوعية الدموية في العين.
- مجموعة الفواكه البنفسجية اللون، مثل التوت والعنب والكرز والتين والخوخ، فهي من أبرز مصادر مضادات الأكسدة التي تنفع في إبعاد خطر الإصابة بمرض الضمور البقعي.