الألياف والفيتامينات تقي الجسم من الأمراض

ينصح خبراء التغذية بتناول الاغذية الغنية هنا بالاألياف والتي يجب ان يحصل عليها الشخص ما بين 10 الى 15 جراماً يومياًَ من الالياف في حين يحتاج الى 35 جراماً على الاقل.والفيتامينات والأملاح المعدنية المهمة لصحة الجسم والعودة الى الطبيعة هو الشعار الذي يرفعه خبراء التغذية.. فتقول د. عفاف عزت استاذ التغذية حول هذا الموضوع:
ان الجسم الرشيق يحتاج الى العديد من الفيتامينات (أ) حيث انه من الضروري تحسين القدرة على الابصار وتحسين صحة الجلد ونعومة البشرة كما انه يفيد الشعر والاسنان والعظام.. ويقوي المناعة ويحمي من الاصابة بالسرطان وفيتامين B3 يساعد الجسم على تحويل الطعام الى طاقة ويفتح الشهية، ويمكن ان تساعد الجرعات العالية على تخفيض معدلات الكوليسترول.أما فيتامين B6 فيساعد الجسم على معالجة البروتينات لإنتاج الخلايا على انتاج مادة الهيموجلوبين والانسولين والاجسام المضادة التي تقاوم الأمراض ويمكن ان تحمي من الاصابة بالأزمات القلبية والسكتة.وفيتامين B12 فهي هامة لبناء المواد الجينية اللازمة لبناء الخلايا ويسهم في بناء خلايا الدم الحمراء ويساعد الجسم على استخدام الاحماض الأمينية ويقوي الذاكرة ويحافظ عليها.فيتامين C يحافظ على صحة العظام ويجعلها قوية ويدعم قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم ويقوي جهاز المناعة ويقلل من احتمالات الاصابة بالسرطان.في حين ان حمض الفوليك يمنع حدوث أي خلل من (القنوات العصبية) اثناء فترة الحمل ويساعد على انتاج خلايا الدم الحمراء، وقد يحمي من الاصابة بالازمات القلبية.فيتامين E فيساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء والعضلات والانسجة ويخفض مخاطر الاصابة بالأزمات القلبية والسرطان وقد يكون مفيداً في علاج مرض السكر.فيتامين K لقوة العظام وتماسكها على ان يكون تجلط الدم عادياً وطبيعياً اما الاملاك المعدنية هي الكالسيوم والحديد والنحاس والماغنسيوم.فالكالسيوم يحافظ على قوة العظام والاسنان ويساعد العضلات والاعصاب على القيام بوظائفها ويخفض من ارتفاع ضغط الدم.اما النحاس فهو يساعد في انتاج خلايا الدم الحمراء والانسجة المرابطة والالياف العصبية، والحديد ضروري لانتاج الهيموجلوبين في الدم ويؤدي قلة الحديد في الدم الى الاحساس بالتعب والارهاق وضعف التركيز وقلة النشاط والحيوية، كما ان قلة الحديد تسبب ضعف جهاز المناعة، والماغنسيوم ينشط نحو 300 انزيم في الجسم منها الانزيمات الخاصة بالطاقة ويساعد على نمو العظام ويمنع تقلص العضلات وتحمي من الازمات القلبية.أما الزنك فهو فيتامين حيوي حيث يقوم بدور حيوي في عمل الجهاز العصبي ويقوي جهاز المناعة وعدم الاصابة بنزلات البرد.