تقول دراسة طبية ان تناول الخضار والفواكه النيئة بكثرة ويوميا يقلل من احتمال ظهور امراض القلب لدى الاشخاص الذين لديهم استعداد وراثي للاصابة بها. وحسب الدراسة فان تناول خمس حصص يوميا من الخضار والفواكه يكفي لتجاوز اثار امراض القلب الوراثية التي يعاني البعض منها لاسباب وراثية والتي يعتقد ان نسبتهم تبلغ حوالي خمس سكان اوروبا او ذوي الاصول الاوروبية. BBC