أحصت دراسات بحثية عالمية حديثة أفضل أطعمة غنية بكل ما يحتاجه جسم الإنسان من معادن وفيتامينات وحصرت الأطعمة المفضلة عالميًا -حسب العربية- في عشرة أصناف أتت على النحو التالي: 1. السلمون والسردين أسماك غنية للغاية بأحماض أوميغا-3 الدهنية والمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم وفيتامينات B ، وتساعد على حماية الجسم من الأمراض الخطيرة مثل القلب والزهايمر. 2 . الثوم غني بفيتامين C وبعض فيتامينات B والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم، ويؤدي إلى خفض ضغط الدم وتقليل الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول HDL (الجيد)، علاوة على الوقاية من سرطان القولون والمعدة، ويعمل الثوم النيء أيضًا كمضاد للبكتيريا والفطريات. 3. البروكلي والقرنبيط غني بحمض الفوليك وفيتامينات C وE وK والألياف، ويساعد في تقليل الالتهاب وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، إلى جانب تأثيراتها مضادة للسرطان والبكتيريا والفيروسات. 4. الخضراوات الورقية توفر حماية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، وتساعد مضادات الأكسدة بها في تقليل الضرر التأكسدي للخلايا، وبالتالي تساعد في مكافحة الشيخوخة، ويعزز فيتامين A صحة العين. 5. بذور الشيا ترتبط بتحسين صحة القلب، وتوفر بديلًا رائعًا لمنتجات الألبان لأنها غنية بالكالسيوم، وتساعد على احتواء الارتفاع في مستويات السكر في الدم. 6. اللوبياء تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف وكميات جيدة من الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والزنك، تضمن كمية عالية من العناصر الغذائية المفيدة لصحة العظام ومرونة المفاصل. 7. اللوز يحتوي على البروتينات والألياف وعشرة أنواع من الفيتامينات والأملاح المهمة للجسم، وكلها تقوي العضلات والعظام وخفض الكوليسترول الضار، ويساعد على تقليل الشعور بالاكتئاب والتوتر وحماية الخلايا من التلف. 8. الفول السوداني يساعد في تقليل خطر الإصابة بحصوات المرارة ويساعد في خفض نسبة الكوليسترول. 9. الجوز يساعد في تخفيف الالتهابات التي تسبب النوبات القلبية، علاوة على منع تجلط الدم، ويسهم التناول المنتظم للجوز بكميات معتدلة في خفض الكوليسترول الضار LDL. 10. الزبادي مصدر جيد للكالسيوم والبروتين، ويحتوي على بكتيريا حية ال»بروبيوتيك»، ويمكن لهذه «البكتيريا الجيدة» حماية الجسم من البكتيريا الأخرى الأكثر ضررًا، وهي تعزز أداء جهاز المناعة في نفس الوقت.
